新编现代酒店管理学


搜书：高级搜索


当前位置:首页->经济与管理->旅游管理-> ->新编现代酒店管理学
收藏	新编现代酒店管理学作者:蔡万坤,蔡华程, 分类:旅游管理人气: 装帧:胶版纸 / 32开 / 509页 / 380000字 ISBN(10位/13位):7806534555 出版:广东旅游出版社于2004-01- 1出版定价:¥29元标签(Tags):旅游旅游理论旅游实务旅游管理收藏人数：

简介:

本书从现代酒店综合性强、横断面宽和酒店高层管理整体性、全局性强的特点出发来安排全书的内容取舍，既将现代酒店管理学和它的配套教材——酒店客房管理、餐饮管理、财务管理等区别开来，又突出了酒店总体管理的重点内容。理论研究的前瞻性和简明性。本书将现代西方管理的先进经验，特别是合资酒店和酒店集团的先进经验与我国酒店行业的实际情况结合起来，进行了比较深入的理解概括。方法技术的实用性和可操作性。本书采用理论、方法、案例和实例分析相结合的形式，做到理论阐述简单明确、方法技术具体实用、案例实例比较典型，因而较好地体现了方法技术的实用性和可操作性。

前言
第一章现代酒店管理学导论
第一节酒店业的性质及其基本特征
第二节酒店管理的产生和发展
第三节酒店管理的特点和任务
第四节现代酒店管理学
第二章酒店管理体制和组织机构
第一节酒店现代企业制度
第二节现代酒店管理体制
第三节酒店管理的组织机构
第四节现代酒店总经理及其班子建设
第三章酒店管理的领导原理和方法
第一节酒店管理领导原理
第二节酒店管理领导素质
第三节酒店管理的领导方法
第四节酒店客理领导用人方法
第四章酒店管理的经营战略和经营方针
第一节酒店管理的经营战略和经营方针
第二节酒店管理的经营思想和方针
第三节酒店经营目标与风险管理
第五章酒店预算管理和目标管理
第一节酒店预算管理原理概述
第二节酒店预算管理的任务程序和指标
第三节酒店预算管理的指标预测
第四节酒店预算方案编制方法和实施
第五节酒店目标管理主要方法
第六章酒店管理的业务组织指挥与控制
第一节酒店管理的业务组织
第二节酒店管理的业务指挥
第三节酒店业务管理的沟通与协调
第四节酒店客理的业务控制
第七章酒店人力资源开发管理
第一节酒店人力资源开发管理概述
第二节酒店人力资源配备管理
第三节酒店人力资源开发管理
第四节酒店人力资源潜质管理
第五节酒店员工报酬分配管理
第八章酒店市场营销管理与客源组织
第一节酒店市场营销原理概述
第二节酒店市场营销策略与营销组合
第三节酒店新型市场营销策略和方法
第四节酒店市场营销的客源组织
第九章酒店全面服务质量与ZD管理
第十章酒店设备物资与安全保障管理
第十一章酒店管理损益平衡分析技术
第十二章酒店管理经济活动分析和经济效益
第十三章酒店企业文化建设和公共关系

内容摘要:

书评:

本书暂时没有评论

请登陆后发表评论,点击这里登陆,或者点击这里注册

以下网店提供购买本书:
网店	价格	折扣	配送	支付方式	最近优惠	购买
	¥24.65	85%	加急送(北京五环路以内) 快递全国145个城市普通邮寄全国,港澳台,海外特快专递全国,港澳台,海外购物满99元并且选择快递或平邮方式送货时，可以享受免5元运费的优惠	货到付款,银行卡付款,邮局汇款,余额支付,银行电汇,网上支付,支票支付		直接购买

	¥27.26	94%	送货上门、货到付款(运费:北京免费,其他地区5~12元) 送货上门、款到发货(运费:北京免费,其他地区5~12元) EMS快递(运费: 图书原价50元以内14元，超过50部分每增加25元（不足25元按25元计算）加收6元。其中单本书超过50元的部分打折) 普通邮寄(运费:中国大陆地区邮寄费每单6元)	货到付款邮局汇款银行汇款在线支付		直接购买

	¥27.55	95%				直接购买

关于我们联系我们

	网站首页所有分类注册登陆
	\| 文学 \| 人文社科 \| 经济与管理 \| 外语 \| 艺术与摄影 \| 科技 \| 计算机 \| 工具书 \| 外文原版 \| 学术 \| 母婴少儿 \| 生活时尚 \| 教育考试