瘦肉型猪生产加工技术——猪全方位养殖技术丛书


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收藏	瘦肉型猪生产加工技术——猪全方位养殖技术丛书作者:李文刚, 分类:文学其他人气: 装帧:胶版纸 / 简裝本 / 437页 / 351000字 ISBN(10位/13位):7810666517 出版:中国农业大学出版社于2003-10- 1出版定价:¥19元标签(Tags):科普文化文学其他农业科学百科全书科学与自然收藏人数：

简介:

编写本书的目的在于提供给广大养猪生产技术人员一本能较好反映目前养猪新技术、疾病防治新观念、相对专业化的小册子。编著人员是多年从事养猪、猪病防治及加工技术的科研、教学和技术的推广应用工作，既有一定的理论基础，又有一定的实践经验，该书力求将科学理论与实践相结合，使其更有可操作性。

第一章猪场建筑
第一节场址选择
第二节建筑布局
第三节猪舍建筑
第二章猪的品种及繁育体系
第一节猪的品种
第二节杂交利用
第三节种猪繁育体系
第四节种猪的选择
第五节种猪的引进
第三章猪的饲养管理
第一节猪的生物学特性及管理
第二节猪场猪群结构
第三节种公猪饲养管理及利用
第四节后备母猪的饲养管理
第五节空怀母猪的饲养管理
第六节怀孕母猪的饲养管理
第七节分娩母猪的饲养管理
第八节哺乳母猪的饲养管理
第九节仔猪的饲养管理
第四章猪的人工授精
第一节概述
第二节公猪繁殖生理
第三节精液的收集和处理
第四节母猪的繁殖生理及发情鉴定
第五节母猪的发情鉴定
第六节输精
第七节猪的人工授精操作规程
第五章猪病防治基本知识
第一节猪病综合防制
第二节猪病诊断技术
第三节猪预防用生物制品
第四节猪病防治常用药物
第六章猪传染病
第七章猪寄生虫病
第一节猪寄生虫病的基本知识
第二节原虫病
第三节蠕虫病
第四节猪外寄生虫病
第八章猪的普通病
第九章猪屠宰加工与卫和检验
第十章屠宰工艺
第十一章腌腊肉制品
第十二章熏烤制品
第十三章酱卤制品
第十四章灌制类制品
第十五章干制品加工
参考文献

内容摘要:

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