新编火锅菜谱大全


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收藏	新编火锅菜谱大全作者:周范林, 分类:文学人气: 装帧:平装(无盘) / 209×145×14毫米 / 360页 / 0字 ISBN(10位/13位):7503829516 出版:中国林业出版社于2002-01- 1出版定价:¥18元标签(Tags): 收藏人数：

简介:

本书分火锅概述和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、系菜野味及什锦花色五个篇章组成，详细介绍了500余种火锅菜肴的制作方法。内容实用，一看就懂，一做就会。不仅如此，读者还可以根据书中所介绍的菜谱实例举一反三，翻出许许多多的火锅菜谱的新花样来，使火锅菜肴更丰富多彩。

内容摘要:

由于火锅是用热传导的方式，使火锅中的汤汁一直处于滚沸状态，食者边烫边吃，所夹烫食物原料离开汤汁时间很短，一下子又放入味碟之中，充分保证了原料的热度，并同味碟中的调味品有机结合，又热又鲜，十分可口。

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