家制风味菜400种/家庭美食系列


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收藏	家制风味菜400种/家庭美食系列作者:周范林, 分类:文学人气: 装帧:平装(无盘) / 197×139×10毫米 / 250页 / 0字 ISBN(10位/13位):7806326537 出版:广东经济出版社于2000-05- 1出版定价:¥13.8元标签(Tags): 收藏人数：

简介:

本书较系统和全面地向广大读者介绍了糖醋、芙蓉、凉拌、鱼香、清蒸、五香、酸辣、麻辣、怪味、蜜汁、悲翠、酸甜、软炸、鸳鸯、珊瑚、酱汁、金钱、琥珀和羹汤等20种（389款）风味菜的制作方法。本书的读者面广，适合家庭主妇、大小饭店的厨师以及广大烹饪爱好者。

内容摘要:

锅置火上，加入鲜汤、豆腐、火腿和鸡丁，用中火烧开后加盐和味精，淋入湿淀粉勾薄芡，即可出锅装盘。

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