新编酒店客房管理


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收藏	新编酒店客房管理作者:蔡万坤, 分类:文学人气: 装帧:平装(无盘) / 209×148×21毫米 / 528页 / 0字 ISBN(10位/13位):7806534210 出版:广东旅游出版社于2003-01- 1出版定价:¥29元标签(Tags):经济理论收藏人数：

简介:

《新编酒店客房管理》是广东旅游出版社的畅销书籍原《酒店客房管理》的重新编著，也是21世纪酒店职业经理培训丛书之一。它是旅游专业领域酒店管理研究中的一部创新性专著。本书主要适用于全国酒店部门经理以上的职业经理人员、大专院校旅游专业师生（未来可能的职业经理）作业务指导教材用书和使用。也可作为高等职业教育和自学考试专业教材、旅游研究生和教师的参考用书。

前言
第一章酒店客房管理导论
第一节客房商品的特点及其地位和作用
第二节客房管理的特点、任务与发展趋势
第三节农户管理组织机构和人员编制
第二章客房商品功能设计与装饰布置
第一节客房楼层功能设计
第二节客房商品功能设计
第三节客房室内环境艺术和装饰布置
第三章酒店客房预算管理
第一节客房预算管理的内容与任务
第二节客房预算管理的原则和指标
第三节客房出租率指标预测方法
第四节客房平均房价预算方法与案例
第五节客房预算方案的编制
第四章客房市场营销管理与推销方法
第一节客房商品的市场供求关系
第二节客房商品的市场营销
第三节客房管理市场推销方法
第五章客房预订管理技术
第六章旅客接待管理技术
第一节楼层房务管理的特点和任务
第二节旅客入住接待管理技术
第三节柜台换房处理与销售技巧
第四节柜台夜审与客人迁出结帐管理
第七章前厅客房关系和应接服务管理
第一节客务关系经理与大堂副理
第二节礼宾行李服务及其应接服务管理
第三节前厅商务中心服务管理
第四节电话总机房的服务管理
第五节前厅部门档案资料管理
第八章客房楼层房管理
第一节楼层房务管理的特点和任务
第二节楼层房务管理的两种模式和方法
第三节客房卫生管得
第四节客房服务与安全管理
第五节客房楼层房务管理的质量标准和效果检验
第九章公共卫生和洗衣房管理
第十章客房设备用品管理
第十一章客房商品价格管理
第十二章客房管理经济核算与经济效益

内容摘要:

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