所有分类 注册 登陆
|
网站首页所有分类 注册 登陆 |
|
| | 文学 | 人文社科 | 经济与管理 | 外语 | 艺术与摄影 | 科技 | 计算机 | 工具书 | 外文原版 | 学术 | 母婴少儿 | 生活时尚 | 教育考试 |
| 当前位置:首页->文学-> ->竹笋美食三百种 | |
| 没有封面图片,增加一个封面? 收藏 |
竹笋美食三百种作者:周范林,分类:文学 人气: 装帧:平装(无盘) / 200×140×12毫米 / 256页 / 0字 ISBN(10位/13位):7806771573 出版:广东经济出版社于2002-04- 1出版 定价:¥14.8元 标签(Tags): 收藏人数： |
| 简介: |
| 本书充分体现了竹笋的个性特征。竹笋既鲜美可口，又能养生健美。本书由概述、冷菜、热菜和汤羹等四个部分组成，全面而系统地介绍了有关竹笋的知识以及加工烹饪技巧。本书既可供饭店厨师使用，也可作为各烹饪类专业院校学生的参考教材，更可为主妇们在家庭烹饪时作参考。 |
| 目录: |
| 一 概述 二 冷菜 三 热菜 四 汤羹 |
| 内容摘要: |
| 个性特征 竹笋，又名笋、竹萌、笔芽、竹胎、菜竹、笋子等，性凉而味甘，是禾本科中竹亚科竹类植物的嫩茎芽。竹笋原产于我国和东南亚，主要产于我国的江南。竹笋的种类很多，按竹子的品种划分约有200多种。但主要分冬笋、春笋和鞭笋；也有鲜笋与干笋之分，如玉兰片就属于干笋。冬笋是毛竹在冬季生长在地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清鲜；春笋为斑竹、百家竹春季生长出来的嫩茎，色白，质嫩，味鲜；鞭笋则是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白，质脆，味微甘而鲜。总之，一年四季之中，人们都可以吃到鲜竹笋。 |
| 书评: |
| 本书暂时没有评论 |
| 请登陆后发表评论,点击这里登陆,或者点击这里注册 |
| 以下网店提供购买本书: | ||||||
网店 |
价格 |
折扣 |
配送 |
支付方式 |
最近优惠 |
购买 |
 |
¥4.44 | 30% | 送货上门、货到付款(运费:北京免费,其他地区5~12元) 送货上门、款到发货(运费:北京免费,其他地区5~12元) EMS快递(运费: 图书原价50元以内14元，超过50部分每增加25元（不足25元按25元计算）加收6元。其中单本书超过50元的部分打折) 普通邮寄(运费:中国大陆地区邮寄费每单6元) | 货到付款 邮局汇款 银行汇款 在线支付 | 直接购买 | |
关于我们 联系我们
|