大老碗里的秦腔古韵


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收藏	大老碗里的秦腔古韵作者:贾平凹,周明, 分类:文学人气: 装帧:精装(无盘) / 202×139×9毫米 / 192页 / 0字 ISBN(10位/13位):7507716619 出版:学苑出版社于2001-10- 1出版定价:¥12.8元标签(Tags):散文随笔收藏人数：

简介:

本书是“乡土美食系列丛书”之一。撰写本书的作者们，不仅是一批舞文弄墨者，也是善于发现、细致、执著的寻访者。他们以散文式的笔墨为读者们介绍了陕西秦腔古韵式的美食文化。本书内容精彩，将是读者的一剂调养、滋补的绝妙良方。书中荡漾着飘渺恬静的怀旧情绪，将会和都市人强烈的回归意识形成共鸣，带你走进一个久违了的清凉世界。

掌门人导语
品食的乐趣
麦饭
品食三味儿
浇汤烙面
美味香酥的定边“炉馍”
关中大汉“彪彪面”
死死活活相跟上
食面二则
黄土地·羊肉泡·秦之声
故土四味
商洛饮食浅说
蒲城地软包
岐山臊子面文化
空心拌汤
火晶·糟·糊辣汤
搅团
粗粮细吃的经典
搅团的滋味
羊肉泡馍（一）
羊肉泡馍（二）
乾州鸡面
小吃三记
芥面圪索羊腥汤
解读“八墓沟”
小六汤包与“创造三律”
米脂煎饼
关中石子馍
舌苔上的记忆
在珠海吃陕西饭
蒲城蒸馍
吃“贾三灌汤包子”记
渭北茶俗
蕨麻坨坨
食客点评
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内容摘要:

秦人的饮食就是面，就是馍，这面的做法不下几十种，这馍的蒸法也花样繁多，讲究起来也蛮讲究，吃起来也蛮有滋有味，体现了秦文化许多特色。

书评:

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