家制美味小菜方法500种


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收藏	家制美味小菜方法500种作者:周范林, 分类:文学人气: 装帧:精装(无盘) / 9×130×184毫米 / 280页 / 0字 ISBN(10位/13位):7801189353 出版:经济管理出版社于2000-01- 1出版定价:¥15元标签(Tags): 收藏人数：

简介:

这是一本实用的家庭制作美味小菜的理想工具书。书中介绍了500种美味小菜的制作方法。内容实用，制作简便。40种蔬菜可供一般家庭一年四季随时选用，也可供个体饮食服务人员参考。

一、白菜

二、芹菜

三、菠菜

四、青菜

五、花菜

六、甘蓝

七、苤蓝

八、雪里红

九、芥菜

十、香菜

十一、韭菜

十二、大蒜

十三、葱

十四、辣椒

十五、生姜

十六、螺丝菜

十七、萝卜

十八、胡萝卜

十九、土豆

二十、莲藕

……

内容摘要:

咸螺丝菜的制法

（1）在坛底放一层盐，均匀地放一层洗净凉干的螺丝菜，再一层盐一层菜，坛满后放一些对好的盐水，上压重物。

（2）第二、三天各翻动一次，盐水淹没菜后再翻动一次。20天后即成。

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